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Le boeuf

Viande du boucher par excellence, nous ne cessons de travailler ce produit avec le plus grand respect. Elle est issue de l'élevage de Jean Marie Glaudin à Moulin sur Ouanne (89), et ce, depuis plus de 20 ans. La traçabillité a toujours été notre priorité.Notre viande de boeuf est française et le restera.

 

Le porc

Ils nous vient de la Sarthe. C'est un porc "label rouge" et est élevé en plein air . C'est avec lui que nous fabriquons une grande partie de notre charcuterie . les morceaux comme les côtes, le filet mignon , la grillade, l'épaule vous seront réservés .

 

Le veau

Avec sa couleur légèrement  rosée et son goût irremplaçable , le veau que nous proposons est lui également issu d'élévages français. Tous les morceaux , sont extraits de carcasses complètes. C'est la raison pour laquelle certaines pièces pourront être plus rares : le filet mignon par exemple.

 

L'agneau

 

Les éléveurs du pays d'Oc travaillent pour nous fournir les meilleurs agneaux "label rouge" possible. Français bien entendu, Ils vous régaleront : le gigot, mais aussi les côtes bien grillées ou même l'épigramme , cette bande de poitrine complètement désossée , dégraissée et marinée dans l'huille d'olive et les herbes.

 

La volaille

Poulet de Bourgogne ou des Landes, pintades de Bourgogne, découpe de poulet, de canard ou de dinde . Nous avons sélectionné les meilleurs produits aux 4 coins de la France pour vos papilles.

Et au moment des fêtes, dindes ,chapons, poulardes, oie seront au rendez-vous.

 

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