quelle viande ?

Recettes

SAUTÉ DE PORC CARAMÉLISÉ À LA BIÈRE :

 

◘ Faire sauter la viande coupée en cubes dans une sauteuse avec l'huile sur toutes les faces pour la colorer.

◘ Réservez la viande.

◘ Dans la même sauteuse faire revenir les oignons.

◘ Remettre le porc et le sucre puis caramélisez à feu doux.

◘ Déglacez avec la bière et l"eau, salez et poivrez.

◘ Couvrir et faire cuire 45mn.

◘ Ajoutez les carottes coupées en petits cubes et finir de cuire pendant 30mn.

 

 

 

Conseil d'accompagnement :

 

Quelques courgettes coupées en dés saisies dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olives, ou un riz blanc.

 

Pour : 6pers

cuisson : 1h15 

Préparation : 20mn

- 1,2kg d'échine sans os ou de d'épaule

- 30cl de bière blonde

- 600g de carottes

- 2 bottes d'oignons grelot

- 1c-à-s de sucre

- 3 c-à-s d'huile d'arachide

- 20cl d'eau

- sel,poivre